Предназначена для выработки сырного зерна при производстве сыров. Состоит из следующих узлов: 2-стенной ванны, запорного клапана для спуска зерна с сывороткой, колонн мостовой конструкции, режуще-вымешивающего инструмента и его привода, электрооборудования.
